Esperienze

La Torta Donizetti nasce nel 1948. A crearla è Angelo Balzer per il centenario della morte di Donizetti. Il discendente della storica famiglia di pasticceri di Bergamo prende come base la torta Margherita e le dà una forma di ciambella, la arricchisce con pezzetti di albicocca e ananas candito. Il pubblico la apprezza da subito e la torta si diffonde in tutte le pasticcerie della città. Gli ingredienti, così come da ricetta sulla confezione della torta del Caffè Balzer, sono: burro,...

Un drink dedicato al compositore orobico per un’happy hour puramente donizettiana. Tony Foini, famoso bartender del bistrot bergamasco “Le Iris”, ha creato il Donizetti Spriss, un classico rivisitato nel nome del più illustre personaggio della città. L’ingrediente principale non poteva che essere l'“Elisir d’amore bitter 24” delle Distillerie di Sarnico che, fra le altre cose, è uno degli Ambasciatori di Donizetti (progetto culturale promosso dalla Fondazione). Nel 2017 i...

Nel 2016, in occasione degli ottant’anni di attività, il Balzer – storico bar pasticceria bergamasco, nonché punto di ritrovo per il pubblico del Teatro Donizetti – ha creato un'elegante serie di cioccolatini artigianali dedicati al compositore, dal nome“Le melodie di Donizetti”. La presentazione ufficiale e l’inizio della vendita al pubblico si sono svolte nel novembre 2016 in occasione dell’inizio del Festival. Le “Melodie” sono nove, differenti per intensità e...